A Summa Szakmai Nap, melyet a PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete (SZBKI) rendez meg minden évben, Magyarország kutatóintézeteinek találkozója, ahol a hazai szőlészeti és borászati kutatási eredményekbe nyerhetnek betekintést a szakma képviselői. Summa, azaz összegzés: a kutatás és a gyakorlat keresztmetszete, a szakma találkozóhelye. – olvasható a Pécsi Tudományegyetem online magazinjának oldalán.
A Summa Szakmai Nap tudástranszfer és tájékoztató rendezvény is egyben: innovatív fajtákról, borászati technológiákról, eljárásokról; a fiatalabb generációk megszólításáról: mesterséges intelligencia használatáról és új, a változó piaci igényekhez alkalmazkodó borkészítési eljárásokról.
A 2025-os évtől kezdődően az SZBKI szeretné a rendezvényt országos szakmai nappá fejleszteni, ennek mentén a május 15-i esemény fővédnöke Rókusfalvy Pál, nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos volt.
Rókusfalvy Pál nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos megnyitó beszédében elmondta, a kormányzati stratégiát a kezdetektől fogva kutatási alapokra építették, így az egyik első intézmény, ahová ellátogattak azzal kapcsolatban a PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete volt.
A kormánybiztos rövid áttekintést adott a borfogyasztás jelenlegi trendjeiről is: Az elmúlt 25 évben 40%-kal esett globális szinten a borfogyasztás, miközben jelenleg 13% a túltermelés a világban. Ugyanakkor kiemelte, a magyarországi export az előző évhez képest 17%-kal tudott növekedni. Rókusfalvy Pál arra is kitért, fontos különbséget tenni a túlzott alkoholfogyasztás és a borkultúra között, hiszen utóbbi része a hazai turizmusnak, a gasztronómiának, sőt, a kultúránknak is.
A szakmai napra meghívást kaptak a magyarországi társkutató intézetek, amelyek a bemutatkozáson túl előadást tartottak egy általuk megjelölt, kiemelten fontos kutatási témáról, emellett beszámoltak tudományos tevékenységükről, kutatási trendjeikről, eredményeiről. A programba bekapcsolódott a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa is.
A köszöntőket követően szakmai előadásokat és egy kerekasztal beszélgetést hallgathattak meg a jelenlévők.
Debreceni Egyetem Kertészettudományi Intézet:
Szőlő alanyfajták értékelése savanyú homoktalajon
Eszterházy Károly Katolikus Egyetem Eger:
Szőlőtermesztés és klímaváltozás: kihívások és lehetséges válaszok,
Csökkentett kénfelhasználás megvalósítására irányuló borászati eljárások,
Eszterházy Károly Katolikus Egyetem Kutatási és Fejlesztési Központ tématerületei
Tokaj-Hegyalja Egyetem és Tarcali Kutatóintézet:
Szőlészeti és borászati kutatások a Tokaji borvidéken
Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet:
A múlt ízei, a jövő lehetőségei – Mit tudnak ma a Kárpát-medence ősi szőlőfajtái?
A szőlő új arca – GIN?!
Amikor a vörösbor gyógyít – Szőlő és tudomány a szív védelmében
ABorászat 2030. Mi a piac valódi igénye? Prioritások, partnerségek és paradigmaváltás a hazai kutatásban. Című kerekasztal beszélgetést Herczeg Ágnes nemzetközi borszakértő vezette, annak résztvevője volt Rókusfalvy Pál, nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos, Müller Kornél, a Törley Pezsgőpincészet ügyvezető igazgatója és Sebestyén Csilla, a Sebestyén Pince nemzetközi borakadémikusa.
A teljes írást IDE kattintva olvashatják.
Forrás: univpecs.hu