A Pécsi Kodály Zoltán Kollégium az egyike volt azoknak a pécsi intézményeknek, ahol elsőként vezették be a Szupermenzát, azaz a szabadszedéses ebédeltetést. A középiskolások értik, miért fontos a tudatos étkezés, és hogy mit jelent az élelmiszerpazarlás, éppen ezért igyekeznek odafigyelni arra, hogy miből és mennyit szednek a tányérjukra. A Szupermenza bevezetése, illetve az ebédlő felújítása emellett javította az étkezési kultúrát is az ebédlőben. Az igazgatónő szerint kevesebb a zaj, a szemetelés és a figyelmetlenség.
Több lett az ebédbefizetés a diákok és a pedagógusok, kollégiumi dolgozók körében is a Kodály Zoltán Kollégiumban, a Szupermenza bevezetése óta. Dobrás Éva igazgatónő elmondta, nagyon pozitív fogadtatást kapott a szabadszedéses rendszer. A diákoknak a változást megelőzően sok kérdésük volt, melyre mind választ is kaptak a diákfórumokon a Hungast pécsi területi vezetőjétől, Dávid Pétertől. Az intézmény pedagógiai programjának fontos része a tudatosságra, a tudatos fogyasztásra nevelés, ezt a célt pedig nagyban elősegíti az, hogy a diákok annyit és azt szedhetnek a tányérjukra, amennyit szeretnének. Arra biztatják őket, hogy vegyék igénybe a napi háromszori étkezést, és hogy az ebéd végén üres maradjon a tányér. Az ebédlő felújítása is nagy előrelépés volt az intézmény számára, a megvalósítást köszönik a Hungastnak.
A tanulóknak a figyelmük fenntartása érdekében (is) szükségük van a megfelelő kalóriabevitelre, viszont egyáltalán nem mindegy, hogy a szükséges kalóriát miből, milyen alapanyagokból készült ételekkel viszik be. A Hungast a napi ajánlatban szereplő ételeknél maximálisan figyel a szükséges tápanyagok biztosítására, amit így még változatosabb formában tudnak nyújtani a gyerekek számára, hogy azt saját döntésükként és szívesen fogyasszák el. Bármit is válasszon a tanuló, az minden esetben egészséges összetevőkből álló étel lesz.
– A szupermenza nem csak a szabadszedésről szól, hanem egy edukációs folyamat annak érdekében, hogy tudatosabban, változatosabban étkezzünk, és kevesebb legyen az élelmiszerhulladék. Az ebédlőkben megtalálhatóak azok a figyelemfelkeltő plakátok, tájékoztató táblák, amelyekkel szeretnénk a tudatosságra nevelést elősegíteni – mondta Enyedi Csaba, a Hungast kommunikációs igazgatója.
Új korszak a menzán – szabadszedés minden nap
Az új rendszer lényege, hogy az önkiszolgáló pultoknál mindenki maga döntheti el, miből és mennyit szeretne a tányérjára tenni. Nem kell mindent egyszerre szedni, nyugodtan lehet többször is menni, szedni, enni. Így nemcsak egy fogást, hanem akár mindegyiket meg lehet kóstolni az aznapi kínálatból. Ez nem egy egyszeri akció vagy kísérlet, hanem a mindennapi étkezés egy új, sokkal jobb formája. A szabadszedés lehetőséget ad arra, hogy mindenki jóllakjon, de ne maradjon étel az ebéd végén feleslegesen a tányéron. A cél egyszerű: lakjunk jól, élvezzük az ízeket, de ne pazaroljunk.
Mindig van választási lehetőség – minden nap más ízek
A szabadszedés egyik legjobb része, hogy mindig többféle főétel közül lehet választani. A kínálatban minden nap található húsos és húsmentes étel is, és rendszeresen megjelennek a nemzetközi konyhák kedvelt ízei, például mexikói, ázsiai vagy mediterrán fogások. Ha valamelyik étel elfogy, nem marad senki választás nélkül: ilyenkor más, kedvelt étellel pótoljuk. A cél, hogy mindenki találjon olyat, ami ízlik neki – de közben ne felejtsük: a tudatos választás és a pazarlás elkerülése legalább ilyen fontos.
