A tavalyi tanévtől a Pécsi Bártfa Utcai Általános Iskola is Szupermenzára váltott, és mint ottjártunkkor tapasztaltuk, ennek mindenki örül. A gyerekek többet esznek, és kevesebbet pazarolnak, a pedagógusok számára is könnyebbség, hogy nincs panasz az ebédre, ráadásul ők maguk is szeretik az itt kapott ételeket. Nem utolsó sorban, a konyhás nénik arca is kisimult a sok elégedett, jóllakott diák láttán.
Zámbó György igazgatótól megtudtuk, hogy a 240 tanulóból csaknem kétszázan ebédelnek az iskolában. A Szupermenza bevezetésére az előző tanév szeptemberében került sor, rendkívül pozitív fogadtatást kapott, és azóta is csak jó tapasztalataik vannak róla. A gyerekek és a pedagógusok is kedvelik az új rendszert, amely gördülékenyebbé és gyorsabbá tette az étkeztetést.
A pazarlás jelentősen csökkent – az ételmaradék mennyisége a korábbihoz képest körülbelül 20%-ára esett vissza. A tanulók önállóan szedhetnek maguknak, megtanulva, hogy csak annyit vegyenek, amennyit meg tudnak enni. Az ételek egészségesek, nem túl fűszeresek, és mivel az igazgató is nap mint nap itt ebédel, elmondhatja, személyesen is elégedett az étkezéssel.
Az iskolában a gyerekek örömmel és lelkesen mondták el a tapasztalataikat az újfajta ebédeltetésről. Szeretnek jókat enni, repetázni, illetve kóstolni is. És mint elárulták, több ételt is jobban szeretnek itt, mint ahogyan otthon készül. A vadas mártásnak osztatlan sikere van. A videóban Szép Mirella Fatima, Kovár Kata Borka, Cservenka Jázmin és Portik-Dobos Dalma mesélt nekünk a Szupermenzáról.
A Hungast cégcsoport a Szupermenza étlapjait a kínálatfejlesztési séfjeik irányítása mellett dietetikusok közreműködésével készítik, szem előtt tartva a korosztály élettani igényeinek megfelelő energia és tápanyagszükségletét, de nem utolsó sorban a szezonalitást, valamint a fogyasztói elvárásokat.
– Túlzás nélkül kijelenthető, hogy nem csak sikeresebb, hanem elsöprő sikerű a szabadszedéses menzai szolgáltatás mindazon intézményekben, ahol bevezetésre kerül. Nem csak a gyermekek, de a pedagógusok, és a szülők is nagyon elégedettek ezzel az újfajta metódussal. Egyszerre nyújt megoldást az iskolákban jellemző étkezési idő beszűkülésére, valamint az étkezési kultúra olyan irányú fejlesztésére, hogy a felnövekvő fiatal generáció is tisztában legyen a változatos étrend fontosságával – mondta Enyedi Csaba, a Hungast kommunikációs igazgatója.
Tudta-e?
- A szabadszedéses menza nemcsak környezetkímélő, de rengeteget segít a gyerekek döntési képességének fejlesztésében is, hogy megismerjenek olyan ízeket és ételeket, amelyeket eddig nem kóstoltak.
- Az egészséges táplálkozásnak a változatos étrend az alapja. Ez pedig csak akkor érhető el a gyermekek esetében, ha nyitottá tesszük őket a kóstolásra, a minél többféle étel megismerésére, megkedvelésére. A hagyományos tálalási rendszerrel ez gyakran már csak azért sem tudott megvalósulni, mert a gyermekek egy része az előre kitálalt, teljes adagú, számukra nem ismert és/vagy kedvelt ételt meg sem kóstolták.
- A közétkeztetésnek nem a népszerű gyorséttermek a versenytársai, hiszen ők korlátlanul dolgozhatnak ízfokozókkal, tartósítószerekkel, sóval cukorral, és persze gigászi marketinggel. A közétkeztetést végző szolgáltató szerepe egészséges alternatívát mutatni egy változatos táplálkozásra, mindennapos szinten.