A tél óta tartó, hosszan elhúzódó aszály súlyos kihívást jelentett a hazai haltermelők számára, mégis összességében közepes évet zár a magyar ágazat – derült ki az Agroinform.hu friss közleményéből. A haltermelők a nehézségek ellenére sem terveznek áremelést, így a családok idén is a tavalyi árszinteken juthatnak hozzá az ünnepi halhoz.
A termelők szerint, ha a kereskedelmi láncok is megtartják a tavalyi árréseiket, akkor az év végén az alábbi árakra lehet számítani:
- Élő ponty: kb. 2000 Ft/kg
- Szeletelt ponty: kb. 4000 Ft/kg
- Afrikai harcsa filé: kb. 4500 Ft/kg
- Szürke harcsa: kb. 8000 Ft/kg
A hazai fogyasztók döntő többsége idén is ragaszkodik a hagyományokhoz: az Agroinform korábbi felmérése alapján a családok 80 százalékánál biztosan kerül hal a karácsonyi asztalra.
A magyarok éves halfogyasztása alacsony: 6,5–7 kilogramm/fő, ami kevesebb mint az uniós átlag harmada. Ráadásul ennek a mennyiségnek csupán negyede hazai, a többi importból származik.
A karácsony azonban továbbra is meghatározó:
- az éves halfogyasztás 35–40 százaléka erre az időszakra esik,
- a halat vásárlók 85 százaléka pontyból készít ételt,
- 32 százalék harcsát is vesz,
- 13 százalék afrikai harcsát,
- míg a busa és a lazac is népszerű, 11–11 százalékos aránnyal.
A magyar karácsonyi menü egyik megkerülhetetlen eleme a halászlé:
- a családok 81 százaléka ezt készíti,
- a rántott hal 65 százaléknál kerül az asztalra,
- a grillezett vagy roston sült hal pedig a háztartások 15 százalékában jelenik meg.
A termelők úgy látják, hogy stabil kereslet várható idén is, az árak pedig – a kihívások ellenére – nem emelkednek. Így a karácsonyi halételek készítése továbbra is elérhető marad a magyar családok számára.
Forrás: agroinform.hu