Megszületett az idei ünnepi szezon egyik legédesebb híre: a soltvadkerti Szent Korona Cukrászda különleges, karamellizált fehércsokoládéval bevont, Lotus kekszes karamellás szaloncukra nyerte el az Év Szaloncukra címet.
A versenyben idén is komoly volt a mezőny: 24 gyártó 165 féle édessége közül választotta ki a szakmai zsűri a legjobbakat. A bírák között a magyar cukrászszakma több elismert alakja foglalt helyet, köztük Gácsi Zoltán, Erdélyi Balázs, Abrudán Zsolt és több mestercukrász.
A dobogó további helyezettjei:
- 2. hely: Keszthelyi Sütibolt – roppanó ostyás sós karamellás szaloncukor
- 3. hely: Gyulai Kézműves Cukrászda – DJC Stílusgyakorlat, amely a Magyarország Tortája idei győztesének ízvilágát idézi
Először versenyezhettek külön a cukor-, glutén- és tejfehérje-érzékenyeknek készült szaloncukrok, amely mára komoly fogyasztói igényt szolgál ki.
A mentes kategóriák győztesei:
- Hozzáadott cukor nélkül: Diabette narancsos-marcipános
- Gluténmentes: Hisztéria Cukrászda – feketeribizli zselés
- Tejfehérje-mentes: Stühmer – meggyes-marcipános
Szakmai kategóriában:
- 1. hely: Promenád Kávéház – Narancs Esszencia (konfitált narancszselé, étcsoki, narancskrém)
- 2. hely: Hóvirág Cukrászda – füstös whiskeys-mogyorós
- 3. hely: Hisztéria Cukrászda – étcsokoládés meggyes
A legjobb zselés szaloncukrok:
- 1. hely: Keszthelyi Sütibolt – Régi idők zselése
- 2. hely: Sulyán Cukrászda – valódi meggyzselé
- 3. hely: Damniczki Cukrászda – Unikumos szilvás zselé
A gyerekek kedvencei:
- 1. hely: Demeter Chocolate – Dubai csokoládés szaloncukor
- 2. hely: Ricsi Cukrászda – málnás vattacukros
- 3. hely: Sulyán Cukrászda – áfonya zselés
Az Év új íze:
A kaposvári Jogos Desszert műhely különleges kreációja, a Tökmagos Berriolette pürés fehércsokoládés szaloncukor vitte el a különdíjat.
Forrás: MTI