Pécsen már hat intézményben élvezhetik a diákok a Szupermenza előnyeit, amely teljesen új szemléletet hoz az iskolai étkeztetésbe. A PTE Gyakorló Általános Iskola és Gimnázium Deák Ferenc Általános Iskolájában második éve működik a szabadszedéses, svédasztalos rendszer – és az eredmények magukért beszélnek.
– Nagyon nagy nevelési értéke van annak, hogy a gyerekek maguk dönthetnek arról, hogy mit és mennyit esznek – emelte ki portálunknak Dr. Litter Adrienn, az intézmény vezetője. A tanulók nap mint nap kihasználják a választás szabadságát: mindenki maga állítja össze azt a menüt, amit valóban szeret és meg is eszik.
Az iskolába közel 600 tanuló jár, és a diákok jóval több mint fele ebédel a menzán. A Szupermenza bevezetése új korszakot hozott el az ebédeltetésben, ez már az első naptól látványos volt, gördülékenyen működik a rendszer, ami az intézményvezető szerint a szolgáltatóval való együttműködésnek, támogató hozzáállásának is köszönhető. A pedagógusok közül sokan maguk is itt esznek – példát mutatva, és közösen élvezve a változatos kínálatot.
Szőke Emma nyolcadikos tanulót kérdeztük, mi a véleménye erről a rendszerről, neki milyen volt a Szupermenzára váltás.
– Régen sokszor nem szerettem, amit kaptunk, volt olyan időszak, hogy több napig nem ebédeltem az iskolában, de most mindig találok valamit. Vannak nagy kedvenceim, a vadas például szerintem menzán finomabb, mint otthon – mondta. Ha valami éppen nem ízlik, Emma tudja, hogy mindig van más opció. A rendszer gyors, nincs tolongás, így az ebéd tényleg stresszmentesen telik.
Kevesebb hulladék, tudatosabb gyerekek
A Szupermenza az ételpazarlás ellen is hatékony eszköz. Nem is gondolnánk, de Magyarországon a közétkeztetésben felszolgált ételek negyede a kukában végzi, de a szabadszedéses rendszerben ez az arány drasztikusan csökken: a tapasztalatok szerint 20-40%-kal kevesebb étel kerül ki a szemétbe. A gyerekek megtanulják felmérni saját étvágyukat, és csak annyit vesznek, amennyit meg is esznek – ezzel pedig egy életre szóló tudatosságot alapoznak meg.
A Hungast korszakváltó fejlesztése
A 2014-ben hatályba lépett táplálkozásegészségügyi rendelet – jó szándékkal az egészséges táplálkozás érdekében – olyan követelményeket támasztott a közétkeztetési szolgáltatás kínálatával szemben, amely már nagyon messze esett a közízléstől. Így az amúgy is egyre kevésbé népszerű menza megítélése tovább romlott. A Hungast szakemberei más országok közétkeztetési gyakorlatait próbálták megismerni, így találtak rá a Svédországban alkalmazott modellre, amely alapján itthon kidolgozták a Szupermenzát. Céljuk, hogy országszerte elterjesszék a modern, élményalapú iskolai étkeztetést.
– Immáron száz feletti ilyen tálalót üzemeltetünk, amely ezen naptári év végére kétszáz felé fog kúszni tervezetten – mondta Enyedi Csaba, a cég kommunikációs igazgatója.
A gyerekeket mindenhol egy leves, kétféle főétel és egy változatos hidegpult várja. A menüket séfek és dietetikusok állítják össze, hogy egyszerre legyenek egészségesek, korszerűek és a gyerekek körében is népszerűek. A napi ajánlatban szereplő ételeknél maximálisan figyelnek a szükséges tápanyagok biztosítására, amit így még változatosabb formában tudnak nyújtani a gyerekek számára, hogy azt saját döntésükként és szívesen fogyasszák el. Bármit is válasszon a gyermek, az minden esetben egészséges összetevőkből álló étel lesz.
– Túlzás nélkül állíthatjuk, hogy elsöprő siker mindenhol, ahol bevezetjük – tette hozzá Enyedi Csaba.