Kiemelkedő sikert értek el pécsi szakácsok a hétvégén megrendezett „Magyarország Étele” szakácsverseny elődöntőjében. Az ország egyik legrangosabb szakmai megmérettetésére négy helyi kötődésű csapat jelentkezett, és mind a négy a döntőbe jutott. A verseny legjobb 14 csapata között így négy pécsi formáció szerepel, ami országos szinten is ritka teljesítménynek számít, és komoly elismerést jelent a város és Baranya vendéglátása számára.
A döntőbe jutott pécsi csapatok között két formáció a Páholy by Blöff Bisztró színeiben indul: Bencs Dávid és Németh Norbert, valamint Lőrincz Gyula és László-Legedi Bence. Rajuk kívül döntőbe jutott még Várnai Péter és Torma Dávid párosa, valamint Pető Péter és csapattársa is.
Miseta Zoltán a Páholy by Blöff Bisztró üzlettulajdonosa 2019 óta versenyzőként vett részt a megmérettetésen (s egy év kivételével mindig a döntőbe jutottak), tavaly óta pedig zsűritagként dolgozik az eseményen. Szerinte a versenyeken való részvétel a szakmai fejlődés egyik legfontosabb motorja. Elmondta: a kiírás november végén jelent meg, ekkor kezdődött az ötletelés, majd december végéig kellett leadni az ételterveket. Az elődöntőig folyamatos gyakorlás zajlott, a zsűri visszajelzései alapján pedig a döntőig még finomítják az ételeket.
Példaértékű teljesítmény a pécsi-baranyai vendéglátás jövőjéért
– Az idei pécsi teljesítmény minden korábbi eredményt felülírt, hiszen négy induló csapatból mind a négy döntős lett. Ez országos szinten is ritka teljesítmény – még a legnagyobb létszámú megyékből sem jutott ennyi csapat a fináléba. Ők maguk a szakma, a jövő, ők jelentik a példaképet a fiatalok számára, és ők a követendő példa, akik alázattal dolgoznak a gasztronómia és a szakképzés fejlődéséért – fogalmazott Miseta Zoltán, aki most zsűritagként saját tanítványainak ételeit nem pontozhatja majd, így tőle a két Páholy by Blöff Bisztrós csapat átlag pontszámot fog kapni (a legmagasabb és legalacsonyabb pont kiesik, a többi pont átlaga számít).
Torma Dávid
Németh Norbert
Az ételek a magyar népmesékből ismert lakomákat idézik: a fő alapanyag idén a választási malachús
A rangos gasztronómiai versenyt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (Séfklub), a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara, a Szolnoki Szakképzési Centrum, a Debreceni Egyetem, valamint a Miniszterelnökség Nemzetpolitikai Államtitkársága közreműködésével immár kilencedik alkalommal rendezik meg. A 2026-os verseny tematikája a magyar népmese. A koncepció szerint a gasztronómia és a történetmesélés kéz a kézben jár: a lakoma a boldog vég jelképe, a kenyér az útravaló, a só az élet értelme. A zsűri azt keresi, hogyan válik egy étel történetté – olyanná, amely nemcsak táplál, hanem mesél, tanít és identitást közvetít. Az idei kötelező alapanyag a választási malachús, emellett BIO minősítésű és magyar védjegyes alapanyagot is használni kell.
A döntőt április 25–26. között rendezik Szolnokon. A többnapos eseményen párhuzamosan több szakmai verseny zajlik majd: szakács-, cukrász-, tanuló- és agrár tematikájú megmérettetések is.
Fotók: Magyarország étele (facebook)