Augusztus 20-tól országszerte közel 500 cukrászdában lehet megkóstolni Magyarország idei tortáit: 2026-ban a gyulai cukrászok Bíborfehér elnevezésű alkotása lett Magyarország Tortája, míg a cukormentes mezőnyben a balatongyöröki Szilvafácska bizonyult a legjobbnak.
Az augusztus 20-i nemzeti ünnep egyik legédesebb hagyománya az ország tortáinak bemutatkozása. A Magyar Cukrász Ipartestület idén huszadik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája versenyt, amelynek győztese ezúttal a Bíborfehér lett.
A tortát a gyulai Kézműves Cukrászda három cukrászmestere, Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland készítette. A csapat nem először ért a csúcsra: a tavalyi győztes, a DCJ Stílusgyakorlat is hozzájuk kötődik, így idén sikerült megvédeniük címüket.
Bíborfehér: túró, tejföl és erdei gyümölcsök
Az idei verseny központi témája a Rögös túró és a tejföl volt. A nevezőknek magyar gyártású Rögös túrót és/vagy magyar tejfölt kellett karakteresen megjeleníteniük alkotásaikban. A téma rendkívül népszerűnek bizonyult: rekordszámú, összesen 60 tortát neveztek a versenyre.
A győztes Bíborfehérben az erdei bogyós gyümölcsök, a pirított mandula, a tejfölös mousse és a rögös túró találkozik. Az ízvilágot feketeribizlibor teszi különlegesebbé, emellett csokoládé, vanília, citrom és liofilizált málna is szerepet kapott a desszertben.
A végeredmény egyszerre savanykás és édes, miközben a hagyományos magyar alapanyagokat a modern cukrászat eszközeivel mutatja be.
Szilvafácska lett Magyarország Cukormentes Tortája
Idén is kiválasztották Magyarország Cukormentes Tortáját. A versenyt a balatongyöröki Promenád Kávéház csapata nyerte meg: Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő közös alkotása, a Szilvafácska kapta meg a címet.
A hozzáadott cukor nélkül készülő torta főszereplője természetesen a szilva, amelyhez dió és tejcsokoládé társul. Az ízeket könnyed fahéjas mousse fogja össze, a zöld tea pedig frissességet ad a desszertnek. Az alkotókat gyermekkori emlékek inspirálták: a nagymama kertje, az érett szilva, a fahéj és a frissen főtt lekvár ízvilágát gondolták újra modern formában.
Egy szelet Szilvafácska 253,7 kilokalóriát és 13,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Holnaptól országszerte meg lehet kóstolni
A várakozás augusztus 20-án véget ér: Magyarország Tortája és Magyarország Cukormentes Tortája holnaptól országszerte közel 500 cukrászdában lesz kapható.
A két győztes desszertet Budapesten, a Várkert Bazárnál megrendezett Magyar Ízek Utcájában is meg lehet kóstolni.
Az árusítóhelyek listája augusztus 18-tól elérhető a Magyar Cukrász Ipartestület megújult honlapján, ahol térképes kereső segít megtalálni a legközelebbi olyan cukrászdát, ahol az idei országtorták kaphatók.
A minőség megőrzése érdekében a győztes torták receptjei egyelőre nem nyilvánosak: azokat várhatóan csak 2027 elején teszik közzé, addig kizárólag az Ipartestület tagjai készíthetik és árusíthatják hivatalosan a desszerteket az előírt receptúra alapján.
Forrás: Magyar Cukrász Ipartestület