Hogy milyen a jó pizza? Nos arra nem könnyű válaszolni, hiszen sokan sokféleképen szeretik, készítik. Természetesen mindenkinek megvan a maga tuti receptje, a legjobb arányok és megfelelő alapanyagok. A pizza az az étel, amit szinte bárhol és bármikor rendelhetünk, vagy elkészíthetjük mi magunk is. A kedvenc feltétekkel, sajttal, szósszal, forrón, vastag tésztával, vagy éppen vékonnyal, késsel-villával, vagy kézzel, máris fogyasztható. Kapható szeletben, illetve különböző méretekben. Vehetünk gyorsfagyasztott, kész pizzát, vagy csak a tésztát. Ezek a legtöbb bolt polcain, mélyhűttőiben megtalálhatóak. De ma már a pékségekben, vagy a nagyobb áruházak pékáru kínálatában is fellelhetőek. Tehát aki nem akar dagasztani, kínlódni az elkészítéssel, annak csak meg kell látogatnia egy üzletet és beszerezni a már kész ételt. És, hogy mikor fogyasztjuk a pizzát? Szinte bármikor, akár ebédre, vacsorára, reggelire, vagy csak úgy társaságban.
Honnan származik a pizza?
A görögöktől az egyiptomiakig, a perzsáktól az indiánokig: mindenki számára ismert volt az úgynevezett lapos kenyér, amelyből később a pizza ötlete keletkezhetett. Olyan feltéteket használtak, mint a fűszernövények és a húsok, amelyek később kiegészültek zöldségekkel és más alapanyagokkal: ezekkel a generációk és a különböző népek folyamatosan kísérleteztek! Ezeket a kenyereket sokan a modern pizza rokonainak tekinthetik, de nincs egyelőre határozott egyetértés abban, hogy melyik is volt az első változat, és hogy a lapos kenyér egyáltalán tekinthetők-e a pizza előfutárának. Valójában a pizza valószínűleg Nápolyban, Olaszországban született évtizedekkel azután, hogy a paradicsomot először bemutatták Európában. Az eredeti nápolyi pizzát kezdetben a szegény emberek ételeként árulták az utcákon, sokféle választható feltéttel. Az első olasz pizzéria, az Antica Pizzeria Port’Alba 1738-ban kezdett pizzát sütni, amikor az étel egyre népszerűbb lett, különösen a Nápolyba látogató turisták körében. – olvasható a donnamamma.hu oldalon
A pizza receptje
Az interneten megszámlálhatatlanul sok recept található, így bárki kedvére válogathat. Az alaptészta egyik verziója: A lisztet az élesztővel összemorzsoljuk, beletesszük a sót, a cukrot és az olajat, majd összedolgozzuk annyi langyos vízzel, hogy összeállon a tészta (kb. 2,5 dl). Lisztezett felületen kinyújtjuk a pizzatésztát 1 cm vastagra. Meghintünk liszttel egy nagy méretű tepsit. Beletesszük a tésztát, és megrakjuk ízlés szerinti feltéttel. Sokféle szószt készíthetünk, illetve szinte bármilyen feltétet tehetünk rá. Szerencsére ma már gluténmentes és laktózmentes verziót is készítenek.
Ha valaki úgy gondolja édesen enné, arra is van megoldás. Lehet túró, vagy gyümölcs is a feltét. És tényleg csak a képzelet szab határt.