Közel 30 éve szolgálja vendégeit Pécs belvárosában az Elefántos Étterem és Pizzéria, amely most bekerült a rangos Gault&Millau étteremkalauzba. A nápolyi pizzakészítés mestersége és az olaszos vendégszeretet a nemzetközi gasztronómiai közösség figyelmét is felkeltette.
Pécs sétálóutcás belvárosában mindenki ismeri az Elefántos házat és az abban működő vendéglátóhelyet, amely közel három évtizede várja a gasztronómia szerelmeseit. Az étterem nem csupán az olasz névvel hódít. A konyha és a hangulat is egyenesen Nápolyból merít. A pizzakészítés mesterségét pedig az Associazione Vera Pizza Napoletana minősítés elnyerésével tették igazán különlegessé. Az országban mindössze három pizzéria – köztük az Elefántos – büszkélkedhet ezzel a ranggal.
A beltérben hatalmas pizzakemence uralja a teret, a kiülős asztalok és székek barátságos, kissé eklektikus hangulatot kölcsönöznek. A házilag készített tészták remek állagúak, az étlapon minden klasszikus trattoria-fogás megtalálható, és a pohárdesszertként felszolgált tiramisù is külön említést érdemel. A borkínálat olasz hatású, sőt, a vendégek az olasz borokat pohárra is kóstolhatják, ami ritkaságnak számít a magyar éttermi palettán. Az Elefántosban érezhető az olaszos vendégszeretet, valódi komforthelyet teremtve Pécs szívében.
Az étterem közösségi oldalán jelentette be, hogy bekerült a Gault&Millau étteremkalauzba, megosztva a fantasztikus hírt a vendégekkel és követőkkel.
Az elismerés hátterében álló Gault&Millau étteremkalauz a világ egyik legnagyobb presztízsű szakmai kiadványa. Henri Gault és Christian Millau francia újságírók 1965-ben alapították a kalauzt, hogy népszerűsítsék a francia nouvelle cuisine könnyed, kreatív és friss alapanyagokra épülő stílusát. A Gault&Millau küldetése azóta is az, hogy felkutassa a legkiválóbb teljesítményeket. Ösztönözze a fejlődést és a helyi gasztronómia innovációját, valamint iránytűként szolgáljon a vendégek számára a gasztronómia sokszínű világában.
A több mint fél évszázados hagyomány és nemzetközi ismertség miatt a Gault&Millau-ban való szereplés nemzetközi presztízst és szakmai elismerést jelent, egyaránt elismerve a már befutott séfeket és a feltörekvő tehetségeket.
Baranya gasztrokínálata a Gault&Millau-ban – Az Elefántos Étterem mellett a régió további kiemelkedő éttermei is helyet kaptak a Gault&Millau kiadásban. Bizonyítva ezzel Baranya gazdag kulináris kínálatát:
- Sauska 48 – Villány: modern fine dining, prémium borokkal
- Hosszú Tányér – Hosszúhetény: kreatív, szezonális magyar fogások művészi környezetben
- Góré Étterem – Kisharsány: falusi fine dining a helyi alapanyagokkal
- Morzsa – Pécs: újhullámos pékség és bisztró, biodinamikus borokkal
- Mandula Étterem és Borbár – Villány: sváb és magyar konyha ötvözése prémium borokkal
- Fabrice Asztala – Pécs: lakásétterem, fenntartható és biodinamikus alapanyagokkal
- Kossuth Kisvendéglő – Pécs: hagyományos magyar konyha modern köntösben
Ezek az éttermek együtt emelik Baranya gasztronómiai hírnevét. Inspiráló példái annak, hogy a régióban a minőség és az innováció kéz a kézben jár.
Az Elefántos Étterem és Pizzéria fantasztikus csapatának köszönheti ezt a sikert, akik nap mint nap szenvedéllyel és szívvel dolgoznak azon, hogy vendégeiknek felejthetetlen élményt nyújtsanak.
A teljes értékelést a Gault&Millau oldalán lehet elolvasni.
