Túlkínálat a szezonális gyümölcsökből, nyaralások, kerti partik, „annyira meleg van, nincs kedvem főzni” – érzés, és még sorolhatnánk. Ismert tény, hogy sajnos nyáron nő a kidobott élelmiszerek mennyisége. Ezért is szedtünk össze 6 + 1 tippet, amelyeket szem előtt tartva nyáron így már nem lesz több élelmiszer elpazarolva.
1, Előre tervezd meg a vásárolást! Vásároljunk a szokásosnál kevesebbet!
A júliusi és augusztusi kánikulában senki nem szeret a forró gáztűzhely mellett állni, hiába vásároltuk be a főzéshez az alapanyagokat. Emellett azt is érdemes figyelembe venni a bevásárlásnál, hogy az étvágyunk sem az igazi a nagy melegben. Törekedjünk arra, hogy kevesebb, és főképpen könnyen emészthető ételt vásároljunk. Tartsunk inkább a hét során több kisebb bevásárlást, amikor csak a következő pár napra szükséges dolgokat szerezzük be.
2, Fagyasztás, fagyasztás, fagyasztás!
A nyári hónapokban a fagyasztó nemcsak a jégkockatartó miatt lesz a legjobb barátunk! Kiváló megoldás az ételmaradékok, és még akár a pékáruk eltarthatóságára is. Fontos, hogy minden esetben akkora mennyiségeket fagyasszunk le egyben, amit később meg is tudunk majd egyszerre enni, így csak annyit kell felolvasztanunk ami el is fog fogyni. Címkézzük fel őket, írjuk fel, hogy mikor és mit fagyasztottuk le.
3, Figyeljünk a helyes tárolásra!
A nyár a gyümölcsök özönét hozza, de némely gyümölcsnek, mint például a banánnak, görögdinnyének nem tesz jót, ha hűtőben tároljuk. Nem úgy viszont például az epernek és a cseresznyének. Ezeket a gyümölcsöket érdemes hűtőben tárolni. Arra is érdemes figyelni, hogy vannak olyan gyümölcsök, amelyek természetes, érést segítő gázokat, például etilént bocsátanak ki. Ezek közelében lévő gyümölcsök, zöldségek gyorsabban romlanak. Tároljuk külön a banántól, paradicsomtól, almától, sárgadinnyétől a többi zöldséget, gyümölcsöt. Itt pedig megtalálod meddig és hogyan tárolhatók a különböző ételmaradékok.
4, Ügyeljünk a hűtő hőmérsékletére!
Egész évben, de nyáron kifejezetten fontos, hogy időnként ellenőrizzük, hogy a hűtőnk hőmérséklete a biztonságos tartományba esik-e. Bármikor, de a nyári időszakban könnyebben előfordulhat, hogy emiatt romlanak meg gyorsabban a hűtőnkben tárolt élelmiszerek Szerezzünk be egy hűtőhőmérőt, és figyeljünk arra, hogy mindig 0 és 5°C között legyen a hőmérséklet.
5. Igyekezzünk felhasználni mindent!
Nyáron hajlamosak vagyunk a szezonális gyümölcsökből túl sokat beraktározni. Esetleg az is megtörténhet, hogy valakinél a kertben több termett vagy kicsit többet sikerült beszereznünk a kelleténél? Minden esetre törekedjünk rá, hogy felhasználjuk legalább a javát. Mindig elfér egy kis extra gyümölcs a reggeli turmixban vagy zabkásában. Unjuk már a megszokott ízeket? Nézzünk egy új receptet! Fontos, hogy a megfőzött ételeink ne vesszenek kárba, ha már ráuntunk, használjuk fel más fogásokhoz új köntösben.
6, Ételmaradék minél előbb kerüljön a hűtőbe!
A nagy melegben csak az ital fogyott a kerti partin? Az ételmaradékoknál nagyon fontos, hogy időben bekerüljenek a hűtőbe. Ez különösen lényeges egy kánikulai, napsütéses kerti parti esetében, ne tartsuk órákon át a sült húst a napon. Minél előbb tegyük a hűtőbe, mert a késői vendégek így frissen lakomázhatnak belőle.
+1 Komposztáljunk
Takarékosan vásároltunk, új köntöst adtunk a maradéknak, és mégis ránk penészedett a kaja? Ne várjuk meg a penészedést, és ha már a fagyasztónkban sincs hely, akkora ott a komposztálás, ami még mindig jobb megoldás a szemetesnél. Illetve nyáron sokkal több zöldség-gyümölcs kerül a tányérunkra, így szükségszerűen nagyobb mennyiség termelődik a nem elkerülhető élelmiszerhulladékokból is (például gyümölcshéj, zöldségmagok). Azzal, hogy visszajuttatjuk a körforgásba ezeket az élelmiszerrészeket, tápláló talaj fog keletkezni a növények számára, amelyeket később elfogyaszthatunk. Számos lehetőség van manapság már a komposztálásra, kezdve a szabadkerti komposztálóktól a benti lehetőségeken át a közösségi, városi komposztálásig. Tanulmányozd komposztálási útmutatónkat, hogy tudd, mit és hogyan kell komposztálni!
Forrás: maradeknelkul.hu