Rengeteg finom falatot készíthetünk az udvaron, kertben, vagy egyéb szabadtéri helyszínen. Sokak kedvence a bográcsban főzés, melynek során készíthetünk pörkölteteket, gulyásokat, paprikás krumplit, halászlevet de egyéb egytálételt is. Az interneten elképesztő mennyiségű a receptet találhatunk. A kinti főzés örömet és elfoglaltságot nyújt az egész családnak, vagy baráti társaságnak. Vannak olyanok, akik szinte művészei ennek a fajta ételkészítési technikának. A szabadban főzi, grillezni mindig külön esemény.
Talán az egyik legrégebbi szokás a nyársalás. Nincs is jobb, mint meleg nyári estén körbe ülni a fából megrakott tűz után keletkezett parazsat és együtt készíteni az illatos csemegét. A nyársbotokra feltűzik a szalonnát, sonkát, hagymát és lassan, türelmesen pirosra sütik. Közben pedig a lecsepegő zsírt a kenyérre ügyeskedik. Ez a kis esti program felidézi a táborozások időszakát ahol az egyik kedvenc volt ez a foglalatosság.
Manapság azonban inkább a különféle grill ételek elkészítése hódít. Hiszen számos eszköz és technika áll a rendelkezésünkre a húsok, zöldségek, kolbászfélék elkészítésére. A választék óriási, létezik faszenes, elektromos, vagy gázzal működő grillsütő is, sőt olyan, amelyik kiválóan tud füstölni. De árusítanak már „egyszer használatos” minigrillt is. Kiváló minőségű nyársakat, alutálcákat, alufóliákat is kaphatunk szinte bármely élelmiszerboltban is. Sőt már előre bepácolt termékeket, pácokat, öneteteket is találhatunk a boltokban, így azzal sem kell bajlódni.
Korábban írtunk arról, hogy abban az esetben, ha saját, belterületen található kertünkben szeretnénk tüzet gyújtani, vagy grillsütőt használni, azt a tűzgyújtási tilalom idején is megtehetjük, de jól gondoljuk át.