A muffin egy kis méretű édes vagy sós sütemény, amely számos ízben és változatban megtalálható. Egyszerűen elkészíthetők, finomak és táplálóak. Ideálisak reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is. A muffinnak 2 fő változata van, az angol muffin és az amerikai muffin. Az angol és az amerikai muffin két teljesen különböző típusú sütemény, amelyek némileg eltérő összetevőkből készülnek és más elkészítési módszerrel sütik. -olvasható a muffinrceptek.hu oldalon
Manapság ez az édes, vagy sós sütemény egyre elterjedtebb Magyarországon is. Sokan készítik egy sűrűbb leves mellé, vagy desszertnek is. Számos verziója létezik, de ma már a különféle étel érzékenységben szenvedőkre, vagy a diétázóknak sem kell kihagyniuk ezt finomságot, hiszen számtalan reform verzió s megtalálható.
Ezt a süteményt bármilyen alkalomra feldíszíthetjük, dekorálhatjuk, akár krémekkel, vagy gyümölccsel, szórócukorral.
Készülhet munffin tepsiben, szilikonformában egyaránt. És egyre népszerűbbek a különféle muffin csészék, kapszlik, papírok is, melyek szintén fontos dekorációs elemek lehetnek. Ezeket számos helyről beszerezhetjük, de sütőpapírból el is készíthetjük.
Nézzünk egy egyszerű, variálható alapreceptet.
- 150 g cukor
- 100 g vaj
- 200 g liszt
- 120 g tej
- 2 db tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília kivonat
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, légkeveréssel. Amíg a sütő melegszik, elkészíthetjük a muffin tésztáját.
- A puha vajat kezdjük el habosítani a cukorral.
- Amikor világosodni kezd a habos cukros keverék, egyesével hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojásokat és jól elkeverjük.
- Ezt követően hozzáadjuk a vaníliás cukrot is és egyneművé dolgozzuk a masszát.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral.
- Ezt a sütőporos lisztes keveréket a tejjel felváltva több részletben szitáljuk bele a tojásos keverékbe és közben a keverésről se feledkezzünk meg.
- Mikor a masszát jól elkevertük, adagoljuk bele a papírkapszlikkal kibélelt muffin sütőformákba és nagyából 18-20 percig süssük a tésztát.
Sós változatai is kedveltek. Korábban már leírtuk a lencsés muffin receptjét itt!
Jó étvágyat kívánunk!
