Sokak örömére beindult az eper szezon. Az eper lédús, illatos gyümölcs, amely a tavasz és a nyár egyik legkedveltebb csemegéje. Élénkpiros színével, édes-savanykás ízével nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is: tele van C-vitaminnal, antioxidánsokkal és rostokkal. Frissen fogyasztva, süteményekben, lekvárként vagy turmixban is népszerű. Az eper nemcsak a kertből, hanem a piacról vagy szedd magad akciók során is könnyen beszerezhető.
C-vitamin tartalmának köszönhetően az immunrendszer egyik legfőbb támogatója. Az eperben található antioxidánsoknak köszönhetően gátolja a szürkehályog kialakulását, így javítja a szem egészségét. Gyulladáscsökkentő és segít az emberi szervezetnek a rossz koleszterinnel való harcban. Vérnyomáscsökkentő hatással is rendelkezik. Kiváló kálium tartalmának köszönhetően remekül szabályozza a szervezet vízháztartását. Segít fogyni, és segít megelőzni a ráncok kialakulását, lassítja az öregedést. Az epernek nagyon alacsony a kalóriatartalma, tehát ideális választás a fogyókúrázók és az egészségtudatos étrendet követőknek.
Az interneten rengeteg receptet találhatunk különböző epres finomságok elkészítéséhez. Készíthetünk belőle lekvárt, levest, pohárkrémeket, gyümölcs tortát, fagylaltot. Ízesíthetünk eperrel tortakrémeket, joghurtot, édestúrót. Tehetjük frissítő italokba, rétesbe, pitébe, de fogyaszthatjuk pezsgővel is. Sokak szerint az eper igazi afrodiziákum.
Epres tiramisut is készíthetünk, melyhez szükségünk lesz babapiskótára, mascarponéra, cukorra, habtejszínre és természetesen eperre. Az elkészítése nagyon egyszerű, először beáztatjuk a babapiskótákat eperszószba. majd elkészítjük a krémet. Ehhez a mascarponét, a és a cukrot összekeverjük egy robotgép segítségével. A habtejszínt verjük kemény habbá egy külön tálban, majd forgassuk a krémhez. Ezután nincs más dolgunk, mint a babapiskótát és a krémet egymásra rétegezni. A rétegek közé tehetünk eperszemeket. A tetejét eperrel és tejszínhabbal díszíthetjük.
A bahir.hu oldalon folyamatosan talál friss információkat.