Változatosan esznek a diákok a pécsi iskolákban, és közülük már 6 helyen vezették be a szabadszedéses rendszert, azaz a Szupermenzát, amely még inkább támogatja a gyerekek egészséges étkezését. A Vasasi Általános Iskolában a tavalyi tanévtől működik a „svédasztalos” rendszer. Ellátogattunk az iskolába, hogy személyesen a diákok mondhassák el, milyennek találják az ételeket, illetve jobb-e így az ebéd.
A Vasasi Általános Iskola ebédlőjében a konyha dolgozói déltájt készülődnek és izgatottan várják a gyerekeket, de nem kell kapkodniuk az adagok kiadásával, hiszen a tanulók maguk szednek a pultban található ételekből. Mosolyra húzódik a szájuk, amint meglátják, hogy milyen lelkesen mernek a levesből a diákok. Nincs tolakodás, hosszú sorban álldogálás, mindenki szinte azonnal hozzájut az ebédjéhez, és már ehet is. A repetázók láttán még nagyobb a konyhás dolgozók öröme. Láhatóan mindenki elégedett.
A Szupermenza bevezetése jelentős változást hozott valamennyi intézményben, így a Vasasi Általános Iskolában is, ahol most már nincs olyan nap, hogy a gyerekek ne tudnának valamit ebédelni. Ottjárunkkor leültünk az egyik asztalhoz, ahol Papp Dávid, Borbély Alíz, Bognár Ádám és Major Kamilla kanalaztak éppen. A paradicsomleves nagy kedvenc, nem csoda, hogy szinte mindannyian szedtek belőle maguknak. Elárulták, hogy korábban volt olyan, hogy nem ízlett a menü, így nem is ettek az iskolában, de amióta bármit lehet szedni, azóta mindig tudnak enni valamit. Tésztát szósszal, fasírtot rizzsel, pörköltet kenyérrel – bárhogy tudják variálni a menüt, és nem maradnak éhesek. Az egyik fiú elmondta, van olyan, hogy mindkét főételt megkóstolja, míg egy lány úgy fogalmazott: „az a baj, hogy nagyon válogatós vagyok”, de rögtön hozzátette azt is, hogy azért minden nap ebédel a Szupermenzán.
Enyedi Csaba, a Hungast kommunikációs igazgatója a Szupermenza kapcsán elmondta, hogy a tapasztalatok szerint azokat az ételeket, amiket eddig a gyerekek gyakran érintetlenül visszaküldtek, most megkóstolják.
– Beszédes adat, hogy bár évtizedek óta a legkevésbé kedvelt étel-alapanyagok voltak a gyermek-és diákétkeztetésben a hal, a gomba, és a máj, mégis, azokban az intézményekben, ahol a szabadszedéses tálalásra tértünk át, sosem látott fogyasztási adatokkal találkozhatunk a harcsapaprikás, a gombapörkölt, és a resztelt máj tekintetében – fogalmazott. Ez markánsan mutatja, hogy a gyermekek nyitottabbak lettek olyan ételekre is, amelyeket addig nem kedveltek, leginkább mert nem is kóstolták azokat.
Tiszta, rendezett menza – szennyespult és maradékfigyelés
A Szupermenzán okos-szennyes eszköz leszedő pultot is elhelyeztek, ahová mindenki maga teheti a használt tányért, poharat és evőeszközt. Ezzel tisztábbá és rendezettebbé is vált az étkező, hiszen nem maradnak szanaszét a tányérok és az edények. A pult kialakítása egyszerűen használható, és segít abban, hogy minden tárgy a megfelelő helyre kerüljön. A diákokat arra tanítják, hogy annyit szedjenek, amennyit meg is tudnak enni. Ha sok étel marad a tányérban, azzal pazarolnak. Ezért, minden nap kiírják, mennyi ételmaradék gyűlt össze előző nap, így mindenki láthatja, mennyit tudtak közösen megtakarítani. A rendezett étkezés mindenki számára jobb élményt jelent, és közben a környezetet is óvják.
Repeta csak tiszta tányérból – tálcák nélkül még könnyebb
Az új rendszerben tálcára nincs szükség. A szállodákhoz hasonlóan itt is egyszerűen, kényelmesen, a kezünkben vihetik a tányért, az evőeszközöket, és a poharat is. Fontos, hogy nem kell egyszerre sokat szedni, hiszen bármikor lehet újra menni a pulthoz. Ha valami különösen ízlett, újra szabad szedni belőle – de mindig tiszta tányérba. Így biztosítható, hogy az ételek esztétikusak maradjanak, és higiéniai szempontból is biztonságosak legyenek az önkiszolgáló pultok és eszközök. Nem szép látvány egy félig üres, ételmaradékos tányérra új fogást merni, ez mások étkezési élményét is ronthatja. Ezért van elég tiszta tányér mindenki számára.
