C-vitamin tartalmának köszönhetően az immunrendszer egyik legfőbb támogatója. Az eperben található antioxidánsoknak köszönhetően gátolja a szürkehályog kialakulását, így javítja a szem egészségét. Gyulladáscsökkentő és segít az emberi szervezetnek a rossz koleszterinnel való harcban. Vérnyomáscsökkentő hatással is rendelkezik. Kiváló kálium tartalmának köszönhetően remekül szabályozza a szervezet vízháztartását. Segít fogyni, és segít megelőzni a ráncok kialakulását, lassítja az öregedést. Az epernek nagyon alacsony a kalóriatartalma, tehát ideális választás a fogyókúrázók és az egészségtudatos étrendet követőknek.

Az interneten rengeteg receptet találhatunk különböző epres finomságok elkészítéséhez. Készíthetünk belőle lekvárt, levest, pohárkrémeket, gyümölcs tortát, fagylaltot. Ízesíthetünk eperrel tortakrémeket, joghurtot, édestúrót. Tehetjük frissítő italokba, rétesbe, pitébe, de fogyaszthatjuk pezsgővel is. Sokak szerint az eper igazi afrodiziákum.

Epres tiramisut is készíthetünk, melyhez szükségünk lesz babapiskótára, mascarponéra, cukorra, habtejszínre és természetesen eperre. Az elkészítése nagyon egyszerű, először beáztatjuk a babapiskótákat eperszószba.  majd elkészítjük a krémet. Ehhez a mascarponét, a és a cukrot összekeverjük egy robotgép segítségével. A habtejszínt verjük kemény habbá egy külön tálban, majd forgassuk a krémhez. Ezután nincs más dolgunk, mint a babapiskótát és a krémet egymásra rétegezni. A rétegek közé tehetünk eperszemeket. A tetejét eperrel és tejszínhabbal díszíthetjük.

A bahir.hu oldalon folyamatosan talál friss információkat.

The post Süssünk valamit eper felhasználásával appeared first on BaHír.

2004-ben került első alkalommal megrendezésre az Orfűi Medvehagyma Fesztivál. Az ötletgazda és a fesztivál első szervezője Serényi András volt. A fesztivál az évtizedek alatt sokat fejlődött, hiszen idén már 7 helyszín várta Orfűn a fesztiválra ellátogatókat. A Fesztivál népszerűségét jól mutatja, hogy az elmúlt évek alatt Baranya vármegye szezonnyitó rendezvénye lett, és a Megyei Értéktár része.

Most pedig néhány szó arról, hogy miért is olyan népszerű a medvehagyma

Mert a tavasz első szabadföldi, friss, zöld, emberi fogyasztásra alkalmas növénye. Kedvezően hat a gyomorra és a bélrendszerre. Mert krónikus hasmenésre és szorulásra is jó hatással van. Fokozza az étvágyat, fokozza az emésztőrendszer működését. C-vitamin tartalmaz, ami javítja a szervezet ellenálló-képességét. Tartalmaz még A-, B1-, B2-, vitaminokat, és niacint, ásványi anyagok közül magnéziumot, nagy mennyiségű vasat (20x több vas van benne, mint a fokhagymában), cinket, mangánt, kalciumot, szelént. Fő hatóanyaga az allicin, ezenkívül allinázt, ajoent, metilallil-triszulfidot, adenozint, flavonoidokat, cisztent, foszfolipideket, béta-szitoszterint, növényi szteroidokat és klorofillt tartalmaz. Lassítja a koleszterin lerakódások kialakulását az érfalban. Javítja a végtagok keringését. Enyhíti a szédülést, fejfájást, csökkenti a magas vérnyomást. Nagyszerű vérzsír csökkentő, tisztítja a vesét és a húgyhólyagot. Remek vízhajtó és támogatja a vizelet ürítését és remek vértisztító. Mert nagyszerű tavaszi salaktalanító, valamint természetes antibiotikum. Nyersen és főzve is fogyasztható, változatosan elkészíthető.

Az egyik legismertebb medvehagymából készült étel a pogácsa. Az interneten rengeteg recept közül válogathatunk, természetesen nem csak pogácsa készülhet ennek a növénynek a felhasználásával. Használhatjuk fűszerként, készíthetünk belőle krémlevest, fűszerolajat. Sokan húsokba teszik a töltelékhez, vagy mártást készítenek belőle.

The post Virágzik a medvehagyma a Mecsekben appeared first on BaHír.

Húsvétkor a tojás az újjászületés és az élet szimbóluma. A keresztény hagyomány szerint Jézus feltámadását jelképezi – ahogyan a tojásból új élet kel ki, úgy támadt fel Krisztus is a halálból. A nagyböjt alatt sokáig tilos volt tojást enni, így húsvétkor, a böjt végén különleges ünnepi ételként tért vissza az asztalra. A tojásfestés pedig régi néphagyomány, ami sok kultúrában jelen van, és a tavasz, a megújulás örömét is kifejezi.

Sokan kedvelik a főtt tojást akár vacsorára, vagy például főzelék mellé feltétnek. De ma már számos receptet ismerünk, melybe főtt tojás kell. Gondoljunk például a rakott krumplira, vagy a krumplisalátára. Húsvétkor létezik az a szokás is, hogy az asztal körül helyet foglalók annyi darabra vágják a tojást ahányan vannak és mindenki ad a többieknek a sajátjából egy-egy darabot. Ezzel a család összetartozását kívánják megjeleníteni.

De természetesen a főt tojást másképpen is tálalhatjuk, például töltött tojás formájában, vagy tojássalátának. Sokan észesítik előnybe a kaszinótojást is. Receptet az interneten találhatunk, akár videóval is. De aki nem akar foglalkozni az elkészítésével, annak rendelkezésére áll már a legtöbb boltban ez a hidegkonyhai készítmény is.

Hogyan készül a kaszinótojás?

Hozzávalók: 10 db tojás, 1 kávéskanál mustár, 5 dkg vaj, 1 kanál tejföl, 2 kanál majonéz, petrezselyemzöld, só, bors. Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd eltávolítjuk a héját. A tojássárgákhoz hozzákeverünk kevés mustárt, margarint, majonézt, tejfölt és, néhány csipet apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük, majd a masszát visszatöltjük a tojásokba. Franciasalátával és sonkatekercscsel tálalhatjuk.

További receptek, hírek, érdekességek itt!

The post Húsvéti ételek – kaszinótojás appeared first on BaHír.

Manapság ez az édes, vagy sós sütemény egyre elterjedtebb Magyarországon is. Sokan készítik egy sűrűbb leves mellé, vagy desszertnek is. Számos verziója létezik, de ma már a különféle étel érzékenységben szenvedőkre, vagy a diétázóknak sem kell kihagyniuk ezt finomságot, hiszen számtalan reform verzió s megtalálható.

Ezt a süteményt bármilyen alkalomra feldíszíthetjük, dekorálhatjuk, akár krémekkel, vagy gyümölccsel, szórócukorral.

Készülhet munffin tepsiben, szilikonformában egyaránt. És egyre népszerűbbek a különféle muffin csészék, kapszlik, papírok is, melyek szintén fontos dekorációs elemek lehetnek. Ezeket számos helyről beszerezhetjük, de sütőpapírból el is készíthetjük.

Nézzünk egy egyszerű, variálható alapreceptet.

• 150 g cukor
• 100 g vaj
• 200 g liszt
• 120 g tej
• 2 db tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília kivonat

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, légkeveréssel. Amíg a sütő melegszik, elkészíthetjük a muffin tésztáját.
2. A puha vajat kezdjük el habosítani a cukorral.
3. Amikor világosodni kezd a habos cukros keverék, egyesével hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojásokat és jól elkeverjük.
4. Ezt követően hozzáadjuk a vaníliás cukrot is és egyneművé dolgozzuk a masszát.
5. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral.
6. Ezt a sütőporos lisztes keveréket a tejjel felváltva több részletben szitáljuk bele a tojásos keverékbe és közben a keverésről se feledkezzünk meg.
7. Mikor a masszát jól elkevertük, adagoljuk bele a papírkapszlikkal kibélelt muffin sütőformákba és nagyából 18-20 percig süssük a tésztát.

Sós változatai is kedveltek. Korábban már leírtuk a lencsés muffin receptjét itt!

Jó étvágyat kívánunk!

The post Süssünk valamit – muffin appeared first on BaHír.

Bizonyára kevés olyan ember van Magyarországon, aki nem kóstolta még a palacsintát. Sokan kedvelik a különféle töltelékekkel készített desszertet. Gyorsan elkészíthető édesség ez, mely a legtöbb gyermek arcára mosolyt varázsol. Édesen a legelterjedtebb, de sokan fogyasztják sós töltelékkel. Régebben leginkább a lekváros, kakaós, fahéjas és túrós volt a legelterjedtebb. Azonban ma már a nutellás hódít, de készítik pudinggal, gyümölcsökkel és különféle öntetekkel is. Nem csak feltekerve, de hajtogatva vagy akár rakottan is előfordul.

Sós palacsinta

Ma már nem csak desszertként fogyasztják a palacsintát, hanem akár főételként is. Tölthetik, sajttal, sonkával, gombás, vagy húsos töltelékkel is, melyeket aztán ki is lehet rántani. És bizonyára sokan ismerik a hortobágyi húsos palacsintát is, mely csirkepörköltből készül és a szaftjából készült szósszal leöntve tálalják. Létezik a palacsinta tészta reform változata is, mely zablisztből, vagy más speciális lisztkészítményből készül. Így a diétázók, vagy más ételintoleranciában szenvedők is fogyaszthatják.

Jó étvágyat kívánunk!

The post Süssünk valamit – palacsinta appeared first on BaHír.

Kalácsfelfújt egyébként nem csak finom, hanem gazdaságos is, hiszen maradékmentő étel. A készítésénél az sem okoz problémát ha a kalács már szikkadt, esetleg kissé száraz. Néhány hozzávaló segítségével egy teljesen új süteményt készíthetünk. Ma már az interneten rengeteg receptet találhatunk és válogathatunk a különféle kalácsfelfújtak közt. A kamra, a hűtő polcait szemügye véve és feltérképezve az alapanyagokat, jöhet is az elkészítés. Számos verziója létezik. Lehet narancsos, almás, tejszíne, lekváros, aszalt gyümölcsös, csokis és még sorolhatnánk a lehetőségeket.

Ez a finom kelttészta azonban kaphat vajas – kakaós tölteléket is, így lesz belőle otoros kalács, vagy csurgós kalács. Miután a kelt tésztát jól kidagasztottuk, majd meleg helyen duplájára kelesztjük, 6 cipóra osztjuk és letakarva még fél órát kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket, melyhez a lágy margarint simára keverjük a cukorral és a kakaóval. A cipókat téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a kakaós krémmel, és feltekerjük. 3-3 rudat copffá fonunk, így 2 kalácsunk lesz. A fonott kalácsokat még kicsit kelesztjük, majd megkenjük tojássárgájával. Körülbelül 30 percig sütjük a gázsütő 5-ös fokozatán.

The post Süssünk valamit – ostoros kalács appeared first on BaHír.

Persze akinek nincs kedve dagasztani az készíthet egyszerű túrófánkot is. Ez a kanállal szaggatott fánk szintén forró olajban sül, habkönnyű desszert. Nem kell hozzá más, mint túró, tejföl, tojás, liszt, só és sütőpor, ezeket jól eldolgozzuk, majd az olajban kisütjük. Forrón vaníliás porcukorba forgatjuk. Nagyon gyorsan elkészíthető.

A fánk története

Korábban megírtuk a történetét. A mi szalagos farsangi fánkunk elődjét már az ókori rómaiak, és a görögök is fogyasztották. A hosszúkás, fánkszerű ételt a sütés után mézzel vagy az akkoriban oly népszerű halszósszal ették. Az ókort követő középkorban az arab szakácsok már élesztős tésztát sütöttek ki olajban. Ezeket a fánkocskákat sütés után édes szirupba forgatták.

A fánk diadalkörútját az 1400-as években kezdte meg  Európában.  Ekkor még  a nyers fánktésztát sós töltetlékkel, gombával, hússal töltve sütötték ki. A fánktészta ebben az időben teljesen megegyezett a kalácstésztával, ezt aztán idővel aszalt gyümölcsökkel tökéletesítették. Ezeket már olajban sütöttek ki, többek közt a hollandok. Amerikába is a holland telepesek által jutott ki a fánk. A közismert lyukas amerikai fánk csak az 1800-as évek közepén vált népszerűvé és amerikai módivá.

Manapság a legtöbb bolt polcain megtalálható valamilyen fánk, de a piacokon, vásárokon is gyakran találkozunk ezzel az édességgel. Sokan azonban azt vallják, hogy amit magunk készítünk az az igazi. Nos a lehetőség adott süssünk fánkot!

The post Süssünk valamit – farsangi fánk appeared first on BaHír.

Kalácsfelfújt nem csak finom, hanem gazdaságos is, hiszen maradékmentő étel. A készítésénél az sem okoz problémát ha a kalács már szikkadt, esetleg kissé száraz. Néhány hozzávaló segítségével egy teljesen új süteményt készíthetünk. Ma már az interneten rengeteg receptet találhatunk és válogathatunk a különféle kalácsfelfújtak közt. A kamra, a hűtő polcait szemügye véve és feltérképezve az alapanyagokat, jöhet is az elkészítés. Számos verziója létezik. Lehet narancsos, almás, tejszíne, lekváros, aszalt gyümölcsös, csokis és még sorolhatnánk a lehetőségeket.

Tejszínes kalácsfelfújt sárgabaracklekvárral

Hozzávalók: 350g kalács, 4 db tojás, 60g cukor, 80g vaj, 1,5 dl habtejszín, 5 dl tej, 100g sárgabaracklekvár.

Elkészítése nagyon egyszerű, Először felkockázzuk a kalácsot. Majd egy nagy keverőtálban kézi habverővel összekeverjük a tojásokat, a cukrot, a vajat, a tejszínt és a tejet. Ehhez hozzáadjuk a kalácsot, átforgatjuk, majd hagyjuk, hadd szívja meg magát. Egy hőálló tálat kivajazunk, majd belekanalazzuk a létől megduzzadt kalácsdarabokat. A tetejére kanalazzuk a sárgabaracklekvárt, majd 180°C-ra előmelegített sütőbe dugjuk, és 25-30 percet sütjük. Ez ennyire egyszerű.

Jó étvágyat kívánunk!

The post Süssünk valamit – Kalácsfelfújt appeared first on BaHír.

Hideg időben szívesebben kapcsoljuk be a sütőt és készítünk süteményeket. Az interneten is számos kókuszos édesség receptjét találhatjuk meg. A nagymamám gyerekkoromban rendszeresen sütött kókuszkockát és kókuszos tortát. Mi nagyon szerettük. Ennek a süteménynek is számos változata van, manapság is kedvel ünnepi sütemény. De nem csak kókuszkockát lehet készíteni ezzel az egészséges hozzávalóval, hanem kozáksapkát, kókuszos-mákos sütit, aprósüteményeket és csigát is. De ha valaki nem akar a sütéssel bajlódni, akkor háztartási keksz segítségével elkészítheti a kókuszgolyót, vagy a keksztekercset.

Az üzletek polcain megtalálhatjuk a kókusszal készült édességeket és a cukrászdák kínálatában fellelhető ez az íz. De manapság egyre többen fogyasztják a kókusztejet, kókuszolajat, kókusztejszínt és más alapanyagokat.

Már a magyar családok asztalaira is kerülhet kókusszal készült főétel. Például a kókuszos csirkecurry, vagy a Kókuszos-currys húsgolyók.

Korábban írtunk a fagyaltokról, ebből az édességből is van kókuszos íz, mely szintén kedvelt.

The post Süssünk valamit – a kókuszos sütemények appeared first on BaHír.

A bejegyzéshez egy hangulatos videót is megosztott a Tisza Párt vezére, amelyben egy igazi Magyar koktél receptjét osztja meg a követőivel. A könnyen emészthető, és a vitaminokban, nyomelemekben gazdag turmix-koktél recept egy nehezebb fajsúlyú, sok-sok kérdést tartalmazó bejegyzést követ.

Íme, a Magyar-koktél receptje:

The post Elkészült a Magyar koktél appeared first on BaHír.